Calamari arrostiti è un piatto fresco, tipico estivo, veloce da preparare, da servire con un piatto di insalata. Scopri la ricettasprint.
Una ricetta che si presta a varianti, magari potete aggiungere delle olive verdi e rucola e trasformare i calamari grigliati in insalata. Scopriamo gli ingredienti e gli step per la nostra ricetta sprint!
Potrebbe interessarti anche: Insalata di gamberi avocado e portaluca un piatto particolare e insolito
Potrebbe piacerti anche: Gamberi in padella al burro e paprika | Un gusto forte
Ingredienti per 4 persone
Per preparare questo secondo piatto, pulite bene i calamari, dovete separare i tentacoli dal resto del corpo.Fate delle incisioni, lungo il corpo del calamaro. In questo modo durante la cottura l’acqua evapora e mantiene tenero il mollusco senza seccarlo.
Asciugate bene con carta assorbente e inserite il prezzemolo spezzettato e il rosmarino, così da aromatizzare il calamaro in cottura. Adesso potete cuocere i calamari sulla piastra di ghisa o barbecue tradizionale. Il consiglio è cuocere a temperatura alta e in poco tempo.
Iniziate prima dai tentacoli, poi con il resto del corpo, il tempo necessario varia dai 5 -10 minuti, dipende dalla grandezza del mollusco. Terminata la cottura dei tentacoli, passate al resto del corpo. Ricordate che durante la cottura dovete girare sia ti tentacoli che il corpo del mollusco per garantire una cottura omogenea.
Nel frattempo, preparate l’emulsione con olio extra vergine di oliva, il succo di limone, sale, pepe nero e prezzemolo. Condite i calamari e servite.
Buon Appetito!
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Calamari pesto e limone, un piatto delicato ed elegante
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Totani saltati in padella: un velocissimo secondo di pesce
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Sostituire lo zucchero con l’eritritolo non è un semplice “cambio di dolcezza”: è un intervento…
Le zeppoline in friggitrice ad aria uniscono la bontà dell’impasto tradizionale di nonna a una…
C’è una cosa che rovina l’effetto “tavola curata” più di un tovagliolo spiegazzato: i calici…
Le crêpes dolci ripiene di ricotta e visciole sono uno di quei dessert che conquistano…
C’è un profumo che, appena parte il soffritto, fa subito casa: cipolla che suda piano,…
L’aceto non serve solo a condire l’insalata o a sfumare i piatti: è uno di…
