Un perfetto secondo piatto è quello che vi proponiamo pe questo venerdì. Leggero, semplice e succoso allo stesso tempo. Ottima da preparare in particolare durante le nostre prime sere di primavera ed estate, quando la bella stagione permette il barbecue. Prepariamo insieme la carne condita al rosmarino.
Facile nella sua preparazione, ma al gusto è davvero il top. Buona da sola, ma anche se accompagnata con una semplice insalata verde. Ideale anche per i più piccoli, ne andranno matti. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
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Ingredienti
- Olio extravergine di oliva
- 2 filetti di manzo
- Sale grosso
- 2 spicchi di aglio
- Pepe nero
- 1 rametto di rosmarino
Carne condita al rosmarino: procedimento
Iniziamo con il prelevare la carne dal frigo e a lasciarla per qualche minuto a temperatura ambiente. Successivamente, tamponiamola con un foglio di carta assorbente per togliere eventuali impurità o ossicini vari. Allo stesso modo, si assorbirà anche l’acqua presente in essa.
A parte, laviamo e sminuzziamo il rosmarino. Puliamo e affettiamo l’aglio. A parte scaldiamo la piastra e, quando inizia a scaldarsi, ungiamola leggermente con dell’olio che, poi, asciugheremo con un foglio di carta da cucina.
Quando la piastra sarà calda, aggiungiamo su di essa del sale grosso, l’aglio e il rosmarino e appoggiamoci sopra la carne.
Cuociamola per 3 minuti senza muoverla a fiamma viva, facendo attenzione che non faccia troppo fumo. Trascorso il tempo, alziamola e rigiriamola dal lato opposto e lasciamo cuocere per altri 3 minuti, cospargendola ancora di rosmarino e aglio.
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Finita la cottura, poggiamo la carne su un piatto da portata e copriamola con della carta alluminio. Quando sarà il momento di servire, un filo d’olio a crudo e una spolverata di rosmarino la renderà ancora più saporita.
Consigli: possiamo accompagnare la nostra carne anche con delle salse, a seconda del nostro gusto personale. La maionese li batte tutti.
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