La ricetta che vi proponiamo oggi è davvero super. Prepariamo insieme le chicche di patate con zucchine e robiola.
Una ricetta dal sapore unico…certo, vi starete domandando cosa sono le chicche. Non lo sapete? Seguite la nostra ricetta e vedrete.
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Partiamo dall’acqua calda, che metteremo in una pentola a bollire sul fuoco.
Prepariamo il resto della nostra ricetta. Prendiamo le zucchine e tagliamole a rondelle. A parte, puliamo anche i fiori di zucca, lavandoli e togliendo la parte centrale (il pistillo è meglio eliminarlo, poichè è la parte amara del fiore di zucca).
Una volta puliti, tagliamoli in modo grossolano.
Prepariamo anche una padella con dell’olio, tagliamo a fettine la mezza cipolla e facciamola imbiondire leggermente. Dopo qualche minuto, sempre in questa padella, aggiungiamo anche le zucchine tagliate ed aggiustiamo di sale e pepe.
Aggiungiamo qualche mestolo dell’acqua calda che avevamo messo a bollire, in modo che le zucchine possano cuocere meglio. Facciamo cuocere per 5 minuti.
Nella restante acqua, ormai arrivata a bollore, facciamo per qualche minuto i nostri gnocchi. Aggiungiamo del sale all’acqua di cottura.
Quando saranno cotti, scoliamoli e aggiungiamoli in padella con le zucchine. Facciamo cuocere per qualche minuto in modo che i sapori si amalgamino.
Spegniamo il fuoco ed aggiungiamo i fiori di zucca. Aggiungiamo anche la robiola e, per farla sciogliere meglio, aggiungiamo qualche mestolo di acqua di cottura.
Facciamo mantecare per bene prima di servire.
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