Un dolce buonissimo per questo periodo Pasquale è quello che vi proponiamo in questa ricetta. Una colomba diversa dal solito, ma che vi lascerà a bocca aperta per la sua bontà. Oggi cuciniamo insieme la colomba danubio con crema pasticcera.
Il classico danubio ma a forma di colomba, nel suo stampo e ben “ripieno”. Insomma: una cosa buonissima! Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
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Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 3 ore
Tempo di cottura: 35 minuti
Iniziamo col lo sciogliere il lievito di birra in un po’ di latte. Successivamente, nella ciotola della planetaria, aggiungiamo la farina e il lievito sciolto. Iniziamo ad impastare.
Piano piano e un po’ per volta, aggiungiamo il latte tiepido e facciamo mescolare sempre fino a quando la farina non l’ha assorbito del tutto.
Aggiungiamo anche l’uovo al composto e facciamolo assorbire. Uniamo anche la scorza di limone grattata, lo zucchero, quella dell’arancia (anche lei grattata), il burro morbido e continuiamo a far impastare per altri 10 minuti.
Una volta pronto l’impasto, portiamolo sul piano di lavoro e formiamo una palla, avvolgiamola nella pellicola e lasciamola lievitare per 3 ore.
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Quando l’impasto sarà pronto, dividiamolo in 10 palline tutte dello stesso peso. Schiacciamole leggermente e, al loro interno, mettiamo la crema pasticcera che abbiamo preparato, seguendo la nostra ricettasprint. Poi richiudiamole.
Appena pronte, sistemiamole all’interno di uno stampo per colomba. Copriamo il tutto con la pellicola e lasciamo lievitare ancora per 30 minuti.
Trascorso il tempo, spennelliamo il tutto con un tuorlo d’uovo e cuociamo, per 30 minuti, a 180°. Quando sarà cotta, spolveriamola con lo zucchero a velo.
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