Con dello yogurt fresco e del burro faccio i cupcake più morbidi al mondo, non sono mai spariti così in fretta

Piccoli bocconcini golosi e invitanti: per realizzare questi Mini cupcake, ti serve lo yogurt e gli ingredienti che hai in casa. Preparerai un impasto e una ganache sorprendente e farai bella figura a Natale!

Questa ricetta ti permetterà di preparare dei deliziosi Mini cupcake, perfetti da servire come dolci golosi e invitanti durante le festività natalizie. Utilizzando gli ingredienti che hai già in casa e dello yogurt, potrai realizzare un impasto morbido e una ganache sorprendente.

Gli ingredienti di base per questi Mini cupcake sono i classici farina, zucchero, uova, burro, lievito, yogurt e una scorza di limone grattugiata. Aggiungi poi a piacere un pizzico di cannella o un pò di cacao in polvere per dare un tocco extra di sapore. Puoi anche arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, noci tritate o frutta secca, come ad esempio nocciole o mandorle, per un tocco croccante sempre gradito.

Ingredienti e preparazione dei mini cupcake

Insomma, preparando questa ricetta, potrai sorprendere i tuoi ospiti durante il periodo natalizio con dei bocconcini deliziosi ed irresistibili. CVedrai che usando i soli ingredienti che hai in casa e aggiungendo dello yogurt, otterrai un risultato goloso e di sicuro dal successo assicurato. Cosa ne dici, allaccia il grembiule e iniziamo subito!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti

Ingredienti

150 g di farina
100 g di zucchero
2 uova
80 g di burro fuso
1 cucchiaino di lievito in polvere
120 g di yogurt naturale
Scorza grattugiata di 1 limone

Per la ganache

1 vasetto di yogurt greco da 150 g
70 g di zucchero a velo
200 ml di panna per dolci da montare

Per arricchire o decorare

1 pizzico di cannella o 2 cucchiai di cacao in polvere per l’impasto (facoltativo)
Gocce di cioccolato, noci tritate o frutta secca a piacere (facoltativo)
Cannella in polvere per decorare

Come si preparano i cupcake veloci

Per realizzare questa ricetta veloce e sfiziosa, è facile, facile. Inizia a preriscaldare già il forno a 180 gradi e prepara una teglia per mini muffin con i pirottini di carta. In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungi le uova e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Leggi anche: Quest’anno prepariamo per i piccoli i cupcake albero di Natale: buonissimi e di gran effetto scenografico

Aggiungi il burro fuso, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata. Mescola tutto delicatamente fino ad incorporare gli ingredienti. Se desideri a questo punto, puoi aggiungere un pizzico di cannella o del cacao in polvere per dare un tocco extra di sapore. Mescola bene l’impasto. E se preferisci, puoi aggiungere anche gocce di cioccolato, noci tritate o frutta secca per arricchire l’impasto. Versa l’impasto nei pirottini riempiendoli per circa 3/4 della loro altezza e cuocili in forno per 10-15 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti che dovrà uscirne pulito. Una volta pronti, sfornali e lasciali raffreddare completamente.

 Leggi anche: Cupcake per tutti! Ma oggi li prepariamo salati e al formaggio, sono morbidi e meravigliosi

Nel frattempo, puoi preparare la ganache decorativa versando in una ciotola capiente la panna con lo zucchero a velo. Monta bene con un frullino fino a renderla voluminosa e ben ferma. Prosegui incorporando lo yogurt e dai un’ultima mescolata per rendere la ganache omogenea. Versala in una sac a poche e usala per decorare i tuoi mini cupcake. Decorali con una spolverata di cannella e saranno finalmente pronti da portare in tavola. Buon appetito e buone feste!