Cosciotti di tacchino con peperoni e olive | un secondo completo

Cosciotti di tacchino con peperoni e olive un secondo completo squisito e di facile preparazione, occorrono semplici ingredienti e il pranzo è servito.

Un aricetta che delizierà tutti i palati, scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti

• 600 g cosciotto di tacchino
• 5 peperoni
• 1 carota
• 1 cipolla
• 2 costole di sedano
• 10 olive verdi
• un ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 3 – 4 foglie di salvia
• una manciata di capperi sotto sale
• farina
• brodo vegetale
• sale e pepe q.b.
• olio extra vergine di oliva
• vino bianco

Cosciotti di tacchino con peperoni: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare pulire e i cosciotti di tacchino, poi teneteli da parte. Lavate anche la cipolla, il sedano e la carota, tagliate a pezzetti piccoli e trasferiteli in una padella con un cucchiai di olio.

Lavate i peperoni e poi tagliate eliminate il picciolo, i filamenti interni e i semi interni, poi tagliate a listarelle.

Lasciate soffriggere per un pò, aggiungete i cosciotti infarinati, la salvia, i capperi dissalati, il rosmarino e uno spicchio di aglio, lasciate cuocere per 5 minuti. Girate continuamente per evitare che si attacchi sul fondo della padella, poi sfumate con un bicchiere di vino bianco e continuate la cottura. Versate il brodo vegetale e proseguite la cottura per 40 minuti, consigliamo di controllare la tenerezza della carne con i rebbi di una forchetta. A metà cottura unite i peperoni e le olive verdi denocciolate e tagliate a pezzetti.

Il tempo della cottura dipende dalla grandezza del cosciotto, poi spegnete e servite subito.