Prepara la crema alle noci puoi condirci la pasta o arricchire i tramezzini, il Natale sarà magico quest’anno.
Oggi ti suggeriamo una ricetta facile e veloce un pesto alle noci diverso dalle classiche ricette, questa si prepara con i pomodori secchi e ricotta. Una crema dalla consistenza unica, impossibile resistere a tanta bontà.
Io la preparo spesso durante l’anno, non solo ci condisco la pasta, ma la metto anche sui tramezzini e crostini e arricchisco gli antipasti. In questo periodo dell’anno non deve mancare, la servo a Natale e sarà tutto più magico. Vediamo insieme al ricetta sprint!
La crema si può conservare in frigo per 2-3 giorni, io spesso la uso per condirci la pasta e devo dire la verità servo un piatto prelibato, che fa venire sempre l’acquolina in bocca a tutti.
Ingredienti per 4 persone
180 g di ricotta
8 pomodori secchi sott’olio
2 spicchi di aglio
60 di gherigli di noci
10 g di pinoli
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
olio extra vergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
qualche foglia di basilico
origano q.b.
Per poter preparare questa crema, iniziamo a far sgocciolare la ricotta e i pomodori dal loro olio, mettiamo poi le noci in un boccale di un frullatore, aggiungiamo i seguenti ingredienti.
Aggiungiamo i pomodori secchi, gli spicchi di aglio, i pinoli, il parmigiano reggiano grattugiato, origano, il basilico lavato, il sale e olio extra vergine di oliva, frulliamo poi uniamo infine la ricotta, mescoliamo per bene.
Nel frullatore, aggiungi le foglie di basilico lavate e asciugate, le noci tostate, il parmigiano grattugiato, il pecorino, gli spicchi d’aglio pelati e i pomodori secchi.
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Si consiglia di frullare gli ingredienti a bassa velocità, ci si deve fermare quando si ottiene una consistenza cremosa e omogenea.
La crema alle noci è pronta e può essere messa in un barattolo ermetico, copriamo con olio e possiamo conservalo in frigorifero.
Buon Appetito!
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