Una ricetta che ci farà amare ancora di più la zucca? Cuciniamo insieme, oggi, la crema di zucca con tre cereali.
Un piatto cremoso, caldo, buono, adatto proprio per questo periodo di primi freddi. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
Leggi anche: Crema di zucca con aceto | Prelibata e invitante
Leggi anche: Gnocchi con crema di zucca e funghi | Un primo piatto super
Iniziamo con il tagliare la zucca a tocchetti, eliminare i filamenti ed i semi interni, e a metterla all’interno di una pentola alta. Ricopriamola d’acqua, un pizzico di sale e facciamola lessare. Quando sarà cotta, mettiamola all’interno del bicchiere del nostro frullatore, aggiungiamoci 3 cucchiai d’acqua di cottura e frulliamo fino ad ottenere una crema.
A parte, puliamo i gamberi, sgusciandoli e sciacquandoli sotto acqua corrente. Mettiamo in una padella olio, aglio e due rametti di timo e iniziamo a far soffriggere leggermente. Quando saranno caldi, uniamo i gamberi e facciamo cuocere per 2 minuti.
In un’altra padella, aggiungiamo dei semi di sesamo e facciamoli tostare per qualche minuto.
Prendiamo, ora, la crema di zucca che abbiamo ottenuto prima e versiamola all’interno di una pentola, unendoci anche il brodo vegetale, insieme a pepe e sale. Portiamo a bollore. Solo quando avrà raggiunto la temperatura, aggiungiamo il riso ai cereali e facciamo cuocere per 12 minuti, mescolando ogni tanto.
A cottura del riso terminata, aggiungiamo i gamberi e mescoliamo per far amalgamare gli ingredienti. Impiattiamo, decorando la nostra crema di zucca con le mandorle a lamelle e i semi di sesamo che avevamo tostato precedentemente.
Leggi anche: Maccheroni con crema di zucca e provola | Per una domenica speciale
Leggi anche: Orzotto con crema e fiori di zucca | Una ricetta light
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Con l’arrivo della primavera, i banchi del mercato si tingono di rosso, arancione e giallo.…
Croccante fuori, tenera dentro: la vera cotoletta alla milanese si prepara seguendo passaggi precisi che…
La borraccia del bambino torna a casa da scuola, si scarica lo zaino, e finisce…
Negli ultimi anni, tra le mura dei laboratori artigianali e sui profili dei food blogger…
Profumati, soffici e con un cuore cremoso: i saccottini al cioccolato fatti in casa come…
Molti pensano che il frigorifero sia il posto ideale per conservare la farina, così come…
