La pasta con broccoli e gamberetti è il primo piatto che non ti aspetti. Appetitoso e ed anche leggere, da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questa ricetta.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Per preparare questa ricetta si inizia andando a pulire i broccoletti staccando tutte le cime e dopo averli lavati per bene li si sbollentano in acqua calda per 8-10 minuti, giusto il tempo di farli diventare morbidi. L’acqua di cottura non si butta, ma si tiene da parte che servirà per dopo.
A questo punto in una padella si mette l’olio extra vergine di oliva e si fa rosolare come prima cosa l’aglio, volendo lo si può anche togliere dopo che ha dato il suo sapore. Mentre l’acqua bolle e si cuoce la pasta, meglio scolarla al dente, si mettono nella padella i gamberetti e le cimette dei broccoletti. Far cuocere tutto fino a quando non saranno cotti i gamberetti ed aggiustare di sale e di pepe.
Prima di aggiungere anche la pasta con un cucchiaio si schiaccia qualche broccoletto in modo da ottenere una cremina. Mantecare anche con la pasta ed aggiungere se necessario un poco di acqua di cottura dei broccoletti. Amalgamare per bene e servire la pasta bella calda.
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