Le crepes al cacao sono una idea golosa per variare la colazione con qualcosa di buono. Potete gustarle farcite con ghiotte creme spalmabili fatte in casa, dalla tradizionale crema pasticciera a quella al pistacchio per una variante particolare. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
Latte intero 400 g
Zucchero 80 g
Farina 00 350 g
Cacao amaro in polvere 40 g
Uova 3
Sale fino 1 pizzico
Per realizzare questo dolce rompete le uova in una ciotola, sbattetele con lo zucchero ed il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Setacciate la farina ed il cacao ed uniteli ai liquidi poco alla volta, mescolando continuamente in modo da evitare la formazione di grumi.
Versate un pizzico di sale ed amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare in frigorifero una mezz’oretta. Trascorso il tempo necessario, imburrate appena un padellino e versate un mestolino di composto. Cuocete entrambi i lati e procedete fino a terminare l’impasto.
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