La crostata al cocco è un dolce molto gustoso ed una variante alla classica crostata con marmellata o cioccolata. Da provare assolutamente.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Crostata al lime e cocco, golosità esotica per tipi da spiaggia!
Tempo di preparazione: ′
Tempo di cottura: ′
INGREDIENTI dose per persone
Per la base
250 gr di farina 00
3 Tuorli
50 gr di Zucchero
120 gr di Burro
Vanillina q.b.
Per il ripieno
100 gr di farina di Cocco
30 gr di Zucchero semolato
50 gr di Cioccolato bianco
50 gr di Burro
4 Albumi
2 Tuorli
Sale q.b.
Per la decorazione
Farina di Cocco q.b.
Per preparare questa crostata si inizia andando a preparare la base. In una ciotola si mette la farina setacciata, il burro a pezzetti, lo zucchero ed i tuorli e si lavora per bene, ma velocemente fino a creare un panetto che lo si avvolge nella pellicola trasparente e lo si mette in frigorifero per almeno 40 minuti.
Nel frattempo si passa alla preparazione della farcitura. In una ciotola si mettono solo gli albumi e si montano a neve ferma con un pizzico di sale. Fatto questo si scioglie il cioccolato a bagnomaria e si montano i tuorli con lo zucchero fino a quando non saranno belli spumosi e chiari. A questo punto si aggiunge il burro, il cioccolato fuso e si mescola tutto. Ai tuorli si aggiunge anche la farina di cocco e gli albumi montati a neve.
A questo punto si riprende la pasta frolla, la si stende e si riveste uno stampo per crostate. Dopo aver bucherellato il fondo della crostata per non farla gonfiare in cottura si versa il composto di cocco, si livella e si cuoce per 30 minuti a 180°C. Quando la crostata è dorata si toglie dal forno e si decora con la farina di cocco.
Leggi anche > Crostata morbida nutella e cocco, ricetta furba e velocissima!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il pasto è finito. I piatti sono stati sparecchiati, la frutta è avanzata solo mezza…
Croccanti fuori, cremosi dentro: i cannoli fatti in casa sono più semplici di quanto pensi…
Profumati, soffici e pronti in pochi minuti: i pancake al cocco sono la scelta perfetta…
La Lotus cheesecake è uno di quei dolci che quando li porti in tavola spariscono…
Una torta scenografica e morbidissima che porta il gusto del tiramisù in una versione senza…
Roberto Valbuzzi è ormai uno dei volti più riconoscibili del mondo food televisivo italiano, uno…
