La crostata di ricotta e amarene è un dolce sublime, una merenda fantastica, deliziosa e facilissima da preparare.
Il sapore dolce e aspro delle amarene di sposa perfettamente con quello morbido della ricotta, unito alla croccantezza della pasta frolla per un tripudio di sapori e profumi.
Personalmente non sono una grande amante delle amarene, ma con questo dolce ho imparato ad apprezzarle!
Potrebbe interessarti anche Torta alle amarene con la farina di farro
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 40 minuti
PREPARAZIONE
In una ciotola unire il burro a temperatura ambiente insieme alla farina setacciata con il lievito, mescolare rapidamente con le mani o con il gancio dell’impastatrice.
Unire quindi l’uovo e non appena si sarà ottenuto un composto liscio e sodo, avvolgerlo in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola mescolare la ricotta ben scolata insieme allo zucchero a velo ed alla vanillina fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Stendere la pasta frolla sul piano di lavoro infarinato o tra due fogli di carta forno, quindi inserirla nello stampo precedentemente imburrato ed infarinato, avendo cura di rivestire anche i bordi.
Tritare grossolanamente le mandorle e distribuire la granella ottenuta in modo uniforme sul fondo della crostata.
Versare la crema di ricotta preparata precedentemente, quindi livellare con una spatola e decorare la superficie con le amarene sciroppate, secondo i gusti e la fantasia.
Con l’eventuale pasta frolla rimasta, creare delle decorazioni per il bordo, lasciando libero il centro della crostata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, a cottura ultimata, sfornare la crostata di ricotta e amarene ed attendere che sia completamente raffreddata prima di sformarla.
Prima di servirla, se gradito, spolverizzare la crostata di ricotta e amarene con dello zucchero a velo.
Potrebbe interessarti anche Polacca
Lo spaghetto poverello, tonno e pomodoro e subito è pranzo. Un primo super leggero e…
Da quando ho scoperto queste tisane, addio gonfiore. Sono diventate la mia arma segreta dopo…
Si sente sempre dire una mela al giorno toglie il medico di torno, ma nessuno…
Il cioccolato ancora una volta è la chiave di tutto, lo puoi mettere davvero anche…
In autunno le spremute sono all'ordine del giorno, perché costano poco e fanno bene: questa…
Le torte alla frutta spesso sono l'unico modo per farla mangiare ai bambini e se…
