Una buonissima torta salata da preparare per oggi? Avete poco tempo e non sapete cosa cucinare per pranzo? Vi suggeriamo noi questa ricetta: prepariamo insieme la crostata patate e prosciutto.
Una ricetta facile, buona e gustosa che vi farà , senz’altro, senz’altro, leccare i baffi. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
- 50 gr di parmigiano
- 1 kg di patate
- 2 uova
- 120 gr di farina
- Sale
- 30 gr burro
- Pepe
Per il ripieno
- 150 gr di prosciutto crudo
- Pangrattato
- 20 gr di parmigiano
- Burro
- 200 gr di mozzarella
Crostata patate e prosciutto: procedimento
Partiamo con il lessare le patate. Mettiamole in una pentola con abbondante acqua salata e lasciamole cuocere per circa 15 minuti. Quando saranno cotte, scoliamole, priviamole di buccia, tagliamole a tocchetti e mettiamole all’interno di una ciotola.
Schiacciamole con l’aiuto di una forchetta, ed aggiungiamoci anche il sale, la farina, il pepe, il burro e il parmigiano. Mescoliamo per bene fino ad ottenere un simil impasto.
Prendiamo poi una teglia da forno, imburriamola e cospargiamola di pangrattato. Versiamo questo composto appena creato all’interno della teglia e livelliamo per bene.
Facciamo cuocere a 180° per 35 minuti.
Quando sarà cotta, togliamola dal forno, aspettiamo che raffreddi leggermente prima di capovolgere la teglia e riversare il suo contenuto su di un piatto da portata, facendo attenzione a non romperla.
Nel frattempo, tagliamo la mozzarella a pezzetti e poggiamola sulla superficie di patate insieme a qualche fetta di prosciutto. Cuociamo nuovamente, per 15 minuti, a 180°, aspettando che la mozzarella si sciolga.
Gustiamola ancora calda.
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