Crostata salata ripiena con stracchino | perfetta per una cena sfiziosa

Crostata salata ripiena con stracchino è una torta salata, gustosa e irresistibile, che si prepara senza alcuna difficoltà.

Crostata salata ripiena
Crostata salata ripiena Ricettasprint

La crostata salata è una valida alternativa al gateau di patate o alla sbriciolata di patate, si prepara con semplici ingredienti, scopriamo quali.

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Ingredienti

  • 3 uova
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 180 g di farina
  • 60 g di parmigiano reggiano
  • 1 lievito istantaneo per torte salate
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 patate
  • 100 g di mortadella
  • 100 g di stracchino
  • q.b di pepe

Crostata salata ripiena: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a mettere in una pentola abbondante acqua salata e lasciate cuocere le patate, per almeno 40 minuti. Controllate la cottura con i rebbi della forchetta, se affonderanno senza problemi, spegnete e togliete le patate con una schiumarola e le lasciate raffreddare.

Crostata salata ripiena
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Preparate la base per crostata, in una ciotola abbastanza ampia, mettete le uova, il sale ed il pepe, lavorate con una frusta elettrica, poi aggiungete l’olio ed il latte e lavorate sempre.

Aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato, la farina e il lievito setacciato, per evitare la formazioni di grumi, frullate per amalgamare bene il tutto.

Crostata salata ripiena
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Trasferite l’impasto ottenuto in uno stampo per crostata da 28 cm di diametro, imburrate e  infarinate, fate cuocere in forno a 180°C modalità statico per 25 minuti.

Trascorso il tempo, sfornate e potete farcirla.

Adesso, sbucciate le patate, schiacciatele con lo schiacciapatate, tenetele in una ciotola, da parte, versate sulla base della crostata, lo stracchino e la mortadella. Poi con una sac-a-poche mettete le patate e decorate la superficie.

Lasciate cuocere in forno a fate cuocere per 10 minuti a 180°, poi sfornate e servite.

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