Un ottimo finger food, invece, è quello che vi proponiamo in questa ricetta. Piccole bontà, saporite e buone anche per i bambini. Colorate, sfiziose e ottime da preparare anche coinvolgendo i più piccoli in cucina. Cuciniamo insieme le crostatine zucchine e carote.
Leggere, sfiziose e non il classico antipastino. Da far venire l’acquolina in bocca. La struttura a spirale intreccia i colori arancione e verde delle zucchine, creando una cromia, che non è solo di sapori, ma anche di colori. Belle anche da vedersi. Vediamo insieme cosa ci occorre e prepariamole subito.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
- Robiola 270 g
- Pasta sfoglia 1 rotolo
- Parmigiano reggiano 50 g
- Carote 4
- Zucchine 3
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Crostatine zucchine e carote: procedimento
Iniziamo col il lavare le carote, spuntare le estremità e pelarle. La stessa cosa facciamo con le zucchine (senza pelarle, però).
Tagliamo entrambe a fettine sottili nel senso della lunghezza.
A parte, in una ciotola, uniamo insieme la robiola insieme al sale e al parmigiano. Mescoliamo il tutto per far amalgamare al meglio.
Apriamo il nostro rotolo di pasta sfoglia e, con l’aiuto di un coppapasta piccolo, ricaviamoci dei dischetti. Prendiamo uno stampo da muffin ed oliamo leggermente ogni scompartimento. Sistemiamo i dischetti al loro interno e, con una forchetta, bucherelliamo il fondo.
Mettiamo un cucchiaio di mix di robiola alla base sulla sfoglia, mentre poi sistemiamo a spirale le zucchine e le carote. Aggiungiamo un giro d’olio su ogni crostatina.
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Cuociamole per 20 minuti a 200°. Quando saranno cotte e belle dorate, aspettiamo qualche minuto prima di sformarle delicatamente.
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