La tavola delle feste deve essere arricchita e decorata con antipasti diversi, colorati e saporiti. Quello che vogliamo proporti in questa ricetta unisce verdure e formaggi, con una vena leggermente amara, ma non per questo meno buona.

crostini radicchio formaggio ricetta
Il radicchio ed il formaggio insieme: un abbinamento perfetto per un antipasto di Natale

Utilizzando un tipico ortaggio di stagione, creeremo un antipasto davvero coi fiocchi. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.

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Ingredienti

  • 1 Zucchina
  • 70 g radicchio
  • 1 Baguette integrale
  • 320 g caprino

Crostini alberello con radicchio e formaggio: procedimento

Iniziamo con il tagliare a fette il pane. Appoggiamo ogni fetta in una padella, senza condimento alcuno, e tostiamola qualche minuto per lato. A parte, sminuzziamo il radicchio e mettiamolo in una ciotola.

Crostini alberello con radicchio e formaggio

Aggiungiamoci il formaggio e mescoliamo per bene. Inseriamo il mix all’interno della sac a poche. Prendiamo le fette di pane e poggiamole su di un piatto. Uniamoci sopra il mix di radicchio e formaggio. Poi prendiamo la zucchina e tagliamola a mò di filamenti o stellina.

Crostini alberello con radicchio e formaggio
Il radicchio ed il formaggio insieme: un abbinamento perfetto per un antipasto di Natale

 

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Poggiamola sulla crema e serviamo.

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Crostini alberello con radicchio e formaggio