Crumble salato con zucchine e formaggio

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare le zucchine ed eliminate le estremità, poi le tagliate a pezzettini. Adagiateli e lasciateli cuocere nella padella con olio extra vergine di oliva, si dovranno ammorbidire, poi li mettete in un piatto.

In una ciotola mettete la farina ed il lievito, setacciati, poi mescolate bene e aggiungete l’uovo, un pò di sale e di burro ammorbidito e tagliato a pezzetti. Mescolate il composto con un cucchiaio, poi foderate uno stampo a cerniera da 22 cm con la carta forno, versate solo i 3/4 dell’impasto e livellate con una spatola, poi versate le zucchine, lo speck tagliato a pezzetti, lo stracchino. 

Coprite con il restante composto e lasciate cuocere in forno statico a 180° per circa 35 minuti, quando la superficie sarà dorata, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare un pò. Poi servite e gustate.

Buon Appetito!

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