Oggi ti puoi permettere una merenda golosa senza sensi di colpa: la crostata proteica al limone, è quello che aspettavi per gustare un dessert esagerato, ma super leggero senza così rinunciare al gusto!
Se sei a dieta ma non vuoi rinunciare al gusto, questa crostata proteica al limone è quello che fa per te! Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, potrai preparare una merenda golosa senza sensi di colpa.
La crostata proteica al limone è diversa dalle tradizionali crostate perché utilizza ingredienti più salutari e leggeri. La frolla è preparata con farina 00, senza l’aggiunta di burro, e utilizza olio di semi al posto del grasso. La crema al limone è realizzata senza l’uso di uova, ma grazie all’aggiunta di farina e succo di limone, ottieni comunque una consistenza cremosa e saporita. Per rendere questa crostata ancora più speciale, puoi aggiungere una spolverata di cocco grattugiato sulla crema o decorarla con fette sottili di limone. In più, puoi sostituire parte della farina con farina di mandorle per aggiungere un sapore ancora più delicato alla frolla.
Cosa aspetti allora? Prepara subito con me questa speciale crosta proteica al limone, una merenda gustosa che si gusta senza sensi di colpa. Scopri insieme gli ingredienti e la preparazione per realizzare questa delizia leggera, iniziamo!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Ingredienti
490 g di farina 00
140 g di zucchero
160 ml di olio di semi
Acqua q.b.
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
200 ml di acqua
290 g di zucchero
20 g di farina 00
2 limoni (succo filtrato e scorza grattugiata)
1 fiala di estratto di limone
Inizia dalla frolla. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il lievito in polvere. Aggiungi l’olio di semi e impasta fino ad ottenere un composto sbriciolato. Unisci poi poco per volta l’acqua, mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Nel frattempo, prepara la crema al limone. In una pentola, mescola l’acqua, lo zucchero e la farina. Unisci infine il succo filtrato, la scorza grattugiata dei limoni e l’estratto di limone, mescolando bene. Accendi il fuoco e porta la crema a bollore, mescolando di continuo. Lascia cuocere per qualche minuto fino a che la crema si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente. Prendi l’impasto per la frolla dal frigorifero e stendilo su una superficie infarinata con l’aiuto di un mattarello.
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Rivesti uno stampo con la frolla, coprendo anche i bordi. Bucherella il fondo con una forchetta. Versa la crema al limone sulla base di frolla e livella bene. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti o fino a che la crostata è dorata. Lascia raffreddare completamente prima di servirla decorata con fette sottili di limone o una spolverata di cocco grattugiato, se lo desideri. Buon appetito!
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