L’eggnog rum e cannella è una deliziosa bevanda perfetta per il periodo natalizio. Non è adatta ai bambini perchè contiene alcol.
Le uova sono crude quindi meglio se sono fresche e se sono di buona qualità. E’ molto simili al nostro zabaione. Nel caso in cui si voglia essere tranquilli si possono sbattere le uova a bagno maria in modo da non avere problemi con le uova crude. L’eggnog si conserva solo per un giorno in frigorifero proprio perchè le uova sono crude.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: –′
INGREDIENTI dose per 4 persone
500 ml di Latte
250 ml di Panna fresca liquida
150 ml di Brandy
150 gr di Zucchero semolato
150 ml di Rum
5 Uova
Cannella in polvere q.b.
Per preparare questa bevanda alcolica si inizia divedendo i tuorli dagli albumi, quest’ultimi si devono montare a neve ferma e poi si mettono sa parte. Nella ciotola con i tuorli si mette anche lo zucchero semolato e si montano fino ad ottenere un composto bello spumoso e biancastro, ci vorrà qualche minuto.
In seguito si aggiunge anche il rum, il brandy, la panna liquida ed il latte e si continua a frullare per almeno 5 minuti. Alla fine si aggiungono anche gli albumi montati a neve e si amlgamano incorporando l’aria dal basso verso l’alto con una spatola.
La bevanda alcolica è pronta non resta che metterla in dei bicchieri e spolverizzare con della cannella in polvere o con un pizzico di noce moscata.
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