Fagioli all’insalata con cipolla e tonno | un piatto che piacerà a tutti

Fagioli all’insalata con cipolla e tonno è un piatto completo, che si prepara senza alcuna difficoltà, perfetto da servire nelle calde sere d’estate.

• 12 g di Fagioli cannellini secchi
• 100 g di Pomodori secchi sott’olio
• 200 g di Tonno sott’olio
• 2 Cipolle rosse
• Songino q.b.
• Sale fino q.b.
• 20 Olive nere
• Pepe nero in grani
• Olio extravergine di oliva q.b.

Fagioli all’insalata con cipolla: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a  mettere in ammollo i fagioli in una pentola con abbondante acqua, si consiglia la sera prima. Il mattino seguente li cuocete a fiamma media, se volete potete aggiungere un pò di bicarbonato. Dopo la cottura, li scolate e li lasciate raffreddare bene.

In una ciotola, mettete le cipolle tagliate a fettine, il pepe nero, i fagioli cannellini. Sgocciolate bene il tonno e i pomodori secchi dall’olio e unite alla cipolla, lavate e  asciugate il songino e mettete in ciotola. Se i pomodori sono grandi, tagliateli a pezzetti più piccoli.

Unite le olive nere e condite con olio e sale, mescolate bene e servite nei piatti.

Potete anche lasciare in frigo per un ora per far raffreddare un pò.

Buon Appetito!

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