Fagottini di verza e patate dal cuore filante | croccanti e morbidi

Fagottini di verza e patate dal cuore filante, purea di patate con un cuore di scamorza filate, avvolte con foglie di verza, strepitosi.

La ricetta che vi stiamo per mostrare é un fantastico mix di ingredienti buonissimi che messi insieme hanno hanno un risultato eccezionale, i Fagottini di verza e patate dal cuore filante, deliziose patate ridotte in purea che avvolgono un cuore filante e piacevole di scamorza, il tutto ricoperto da un meraviglioso e croccante strato di verza, una cenetta perfetta e gustosa che vi lascerà a bocca aperta, ideali, se fatti più piccoli, anche per un ricco antipasto, insomma una ricetta saporita che può essere servita in molte occasioni, eccovi l’elenco degli ingredienti necessari per prepararli e il semplicissimo procedimento da seguire passo passo per un risultato perfetto.

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Ingredienti

1 cavolo verza grande

700 g di patate
150 g di di scamorza
Olio extravergine di oliva q.b
Sale q.b
Pepe q.b

Preparazione dei Fagottini di verza e patate dal cuore filante

Per preparare questa deliziosa ricetta per prima cosa pelate le patate, sciacquatele con acqua corrente, tagliatele a cubetti non necessariamente piccoli e lessatele in una pentola capiente con abbondante acqua salata per 15 minuti circa.

Pulite la verza eliminando le foglie rovinate e mettendo da parte quelle migliori stando attenti a non romperle, sciacquatele sempre con acqua corrente e fatele sbollentare per 3/4 minuti, in una pentola con acqua e sale, 2/3 per volta, scolatele poi e lasciatele raffreddare completamente in una scolapasta in modo tale che l’acqua in eccesso coli.

Scolate le patate una volta pronte e schiacciatele riducendole in pure, aggiungete un pó di olio e pepe, e aggiungete la scamorza tagliuzzata finemente, mescolate il tutto e formate delle palline, adagiatele su una foglia di verza privata del torsolo duro e richiedete per bene in modo da non far fuoriuscire la farcia, sistemateli mano a mano che li preparate in una teglia oleata e cuoceteli in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15/20 minuti con una spolverata di parmigiano e pangrattato.

Trascorso il tempo di cottura indicato, sfornateli e impiattateli dopo un paio di minuti, così da farli assestare, ed eccoli pronti i vostri deliziosi fagottini, un sapore eccezionale da provare che vi lascerà a bocca aperta. Buon appetito.

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