La semplicità premia il gusto con i fagottini ripieni di ricotta, un dessert delicato da assaporare lentamente per gustare il contrasto tra la croccantezza dell’involucro e la morbidezza ed il profumo della crema. Un dolce veramente da gourmet, nella genuinità dei suoi ingredienti: vediamo insieme come realizzarlo!
Potrebbe piacerti anche: torta integrale con ricotta e melone
Ingredienti
350 g di farina 00
1 uovo
160 ml di latte
60 g di zucchero semolato
80 g di burro morbido
Per la crema di ricotta:
400 g di ricotta di pecora
100 g di zucchero semolato
Una bacca di vaniglia
Iniziate la preparazione preparando l’impasto per i fagottini: montate l’uovo con lo zucchero, poi aggiungete il burro morbido a pezzi ed amalgamate.
Unite la buccia grattugiata di limone, un pizzico di bicarbonato e la farina, setacciandola, incorporando il tutto delicatamente un pò alla volta.
Infine aggiungete il latte e lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo e morbido. Avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigorifero una mezz’oretta.
Intanto preparate la crema: prendete un recipiente e versate la ricotta. Ammorbiditela con una forchetta, poi aggiungete lo zucchero ed amalgamate. Incidete la bacca di vaniglia e, con un coltellino, estraete i semini ed incorporateli alla ricotta.
Riprendete l’impasto, stendetelo fino ad ottenere una sfoglia sottile e con una rotella liscia ricavate dei quadrati. Ponete al centro un pò di crema di ricotta e chiudete i lati uno sull’altro, spennellandoli con un pò d’acqua affinchè si sigillino bene.
Trasferite i fagottini su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli in forno a 180° in modalità ventilata per circa 15/20 minuti. Estraeteli dal forno e fateli raffreddare, prima di servirli guarnite i vostri fagottini ripieni di ricotta con una spolverata di zucchero a velo.
Potrebbe piacerti anche: sbriciolata ricotta e cioccolato
Oggi ti propongo un'insalata mista di ceci, facile, veloce da preparare, perfetta per una cena…
Con la ricetta di mia nonna e non sbaglio più, ormai a casa mia la…
Con il ritorno del periodo estivo, non possono mancare quei cioccolatini da tenere in frigorifero,…
In che modo bisogna procedere per pulire il robot da cucina. C'è una procedura ben…
Questi fagottini sono croccanti fuori e morbidissimi dentro, ti faccio consolare, buoni a colazione a…
Si torna a parlare ancora una volta della pulizia del forno, non serve più usare…
