Preparare un primo piatto con pochi ma sani ingredienti è possibile. Oggi cuciniamo insieme le farfalle con zucchine e salsiccia
Il sapore più deciso della salsiccia con quello delicato delle zucchine. Insieme danno vita ad un condimento perfetto per la pasta e nascono così le farfalle con salsiccia e zucchine. Un primo piatto easy, ideale per mettere a tavola tutta la famiglia e far mangiare le zucchine ai bambini.
Potrebbe interessarti anche: Paccheri ripieni con salmone e ricotta | un piatto sprint e raffinato
Potrebbe interessarti anche:Tonno crudo con sale | La ricetta adatta a chi piace il pesce crudo
Ingredienti
320 farfalle
280 g zucchine
350 g salsiccia
1 scalogno
1 spicchio di aglio
50 g vino bianco
230 g pomodorini
rosmarino
olio extravergine d’oliva
sale fino
pepe nero
La scelta della salsiccia per la preparazione di questo piatto è importante. Il nostro consiglio è di puntare su una non tropo speziata, come la luganega, che si sposa perfettamente con il gusto dolce delle zucchine.
Preparazione:
Cominciate a tritare lo scalogno finemente e poi lavate e spuntate le zucchine. A quel punto tagliatele prima a fette e poi a dadini. Lavate anche i pomodorini (tipo datterini o ciliegini) e tagliateli in quattro parti..
Poi prendete la salsiccia e incidete il budello con un coltello senza rovinarla. Eliminatelo tirandolo delicatamente con le mani e tritate la salsiccia direttamente con il coltello tenendola da parte.
In un tegame versate 2 cucchiai di olio e lo scalogno lasciandolo appassire per qualche minuto a fiamma bassa . Poi aggiungete lo spicchio d’aglio, il rosmarino già tritato e cuocete per circa 3 minuti. Aggiungete anche la salsiccia, mescolate cuocete ancora per 6 minuti.
A quel punto sfumate con il vino bianco e quando evapora l’alcol aggiungete le zucchine e i pomodorini. Regolate sale e di pepe e lasciate cuocere per 15 minuti mescolando di tanto in tanto perché non bruci.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata, poi scolatela al dente versandola direttamente nella padella con il condimento. Mescolate per amalgamare gli ingredienti e servite ancora calda.
Potrebbe interessarti anche: Ravioli ripieni di patate e baccala | pasta fresca e ripieno gustoso
Potrebbe piacerti anche: Zuppa Vongole e Fagioli, un mix vincente di terra e di mare
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Un dolce al cucchiaio veloce, leggero e appagante: il tiramisù light pronto in 10 minuti…
La cena è un pensiero fisso, soprattutto quando si torna a casa tardi e la…
Ottenere patate croccanti fuori e morbide dentro è possibile: bastano pochi accorgimenti mirati per trasformare…
Aprire il frigorifero e sentire un puzzo di cipolla che sembra uscito da una bettola…
Un regime rapido e discusso promette risultati immediati: la dieta dell’ananas torna al centro dell’attenzione…
Due metodi spesso confusi ma profondamente diversi: capire cosa cambia tra congelamento e surgelazione è…
