Filetti di maiale con salsa al formaggio servite con patate

Filetti di maiale con salsa al formaggio un secondo piatto squisito e di facile preparazione, occorrono semplici ingredienti e il pranzo è servito.

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Ingredienti per 2 persone

• 4 medaglioni di maiale
• formaggio cremoso q.b.
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 2 spicchi di aglio
• 2 scalogni
• vino bianco q.b.
• 1 cucchiaino di Amido di mais
• 200 ml di brodo vegetale
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale q.b.

Filetti di maiale con salsa al formaggio: preparazione

Per preparare questo secondo piatto, iniziate a mettere in una padella larga e antiaderente l’aglio e l’olio, lasciate soffriggere per un paio di minuti a fiamma bassa.
Eliminate l’aglio, aggiungete i medaglioni di carne e fate rosolare a fiamma alta per 5 minuti, versate il vino bianco e lasciatelo evaporare per bene. Aggiungete lo scalogno affettato finemente, condite il sale e togliete la carne e tenetela da parte al caldo.

Mettete in una ciotola a parte un pò di brodo vegetale già pronto, versate l’amido di mais, mescolate così da non formare grumi, magari aiutatevi con una frusta a mano.

Trasferite in padella questa crema condite con la salvia, il rosmarino e pepe. Proseguite la cottura a fiamma bassa, coperto con coperchio per 7-10 minuti. Riscaldate a microonde il formaggio, non appena sarà fuso, tiratelo fuori.

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Mettete in padella i medaglioni e fate insaporire, proseguite la cottura per 5 minuti a fiamma media, girateli per avere una cottura omogenea. Unite la crema al formaggio. Spegnete e servite subito ancora caldi, accompagnate con delle patate al forno.

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