Filetto di maiale ai pistacchi, secondo buonissimo e delicato

Filetto di maiale ai pistacchi, secondo buonissimo e delicato

Il fletto di maiale ai pistacchi è una vera specialità, Delicato nel gusto e semplice nella preparazione. 

La carne di maiale, lo speck a pezzetti e i pistacchi sono un matrimonio perfetto in cucina. Questo secondo piatto non può non piacere e sarà un ottimo secondo piatto anche per i nostri bambini sempre restii a mangiare pietanze nuove.

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Ingredienti

• 500 g filetto di maiale
• 50 g speck
• mezzo bicchiere di latte
• aglio 1 spicchio
• salvia
• 1 noce di burro
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

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Filetto di maiale ai pistacchi, secondo buonissimo e delicato. Procedimento

tritiamo i pistacchi e uniamoli al burro. Saliamo, aggiungiamo il pepe al filetto e ricopriamolo con il burro di pistacchi. Posizioniamo le fettine di speck sopra e chiudiamo con dello spago da cucina. Prendiamo una pentola e mettiamo sul fondo dell’olio per non far attaccare il nostro filetto.

Aggiungiamo aglio e salvia e facciamo rosolare. Aggiungiamo il pezzo di carne farcito e rosoliamolo. Uniamo il latte e copriamo col coperchio per farlo cuocere a fiamma media per circa mezz’ora. Bagniamolo per non farlo seccare. Togliamo il coperchio e facciamo cuocere un altro pò per rendere il sugo più cremoso. Tagliamolo a fette e serviamolo ben caldo, aggiungendo ulteriore granella di pistacchio.

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