Fiori di zucca fritti in friggitrice ad aria, leggeri, croccanti e addio puzza di fritto in casa, fastidiosa e difficile da mandar via.
Che bontà i fiori di zucca fritti, una vera delizia che però vien spesso messa da parte perchè la puzza di frittura in casa diviene davvero un elemento di disturbo, anche perchè è difficile che la pizza vada via così in fretta come vorremmo. Per fortuna che però la tecnologia ha fatto passi avanti in termini di nuove invenzioni in cucina ed ecco che arriviamo al punto. La friggitrice ad aria, santa salvezza!
I fiori di zucca fritti sono un piatto sfiziosissimo tipico dell’estate che si prepara con tanto amore perchè ogni morso è una vera e propria goduria. Meravigliosi quando li senti sfrigolare, ma la puzza di fritto dopo è una vera croce. Niente paura oggi la ricetta prevede la cottura nella friggitrice ad aria!
Impaniamoli come faremmo nella versione classica e poi via in friggitrice con qualche puff di olio. Una deliziosa pastella preparata in un batter d’occhio e via.
Come vedete non ho inserito le dosi nella lista degli ingredienti perchè ci regoleremo da noi in basa alla quantità di fiori di zucca che intenderemo preparare. Prendiamo i fiori di zucca, laviamoli per bene e priviamoli del pistillo. Prendiamo un recipiente e iniziamo a preparare la pastella mettendo all’interno la farina con acqua gassata e un po’ di sale a piacere a seconda dei gusti. Mescoliamo per bene e otterremo così una pastella liscia (attenzione alla formazione dei fastidiosissimi grumi).
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A parte sbattiamo l ‘uovo e con un pizzico di sale mescoliamo bene. In un piatto mettiamo il pangrattato e procediamo con la preparazione. Prendiamo i fiori di zucca e passiamoli nella pastella, poi nell’uovo e infine nel pangrattato e procediamo fino al termine dei fiori di zucca. Disponiamoli sulla griglia della friggitrice ad aria e cospargiamoli con qualche puff di olio di oliva spray. Cuociamoli a 200° per circa 10 minuti e quando saranno belli dorati allora denoteremo che saranno pronti! Eccezionali, leggeri e senza puzza di fritto!
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