PRESENTAZIONE
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI per 4 persone
300 g di riso
1 uovo
30 g di farina 00
20 g di parmigiano reggiano
q.b di prezzemolo
150 g di prosciutto cotto
100 g di scamorza
q.b di olio extravergine d’oliva
q.b di pangrattato
PREPARAZIONE
Per preparare le vostre Focaccine di Riso, Prosciutto e Formaggio affidatevi alla nostra ricetta sprint ed iniziate mettendo a cuocere il riso in una pentola con abbondante acqua salata. Quando sarò pronto scolatelo e fatelo raffreddare a parte.
Una volta fatto questo mescolate il riso con formaggio grattugiato, uova, farina e prezzemolo tritato, ed aggiustate di sale.
E adesso date forma a delle focacce di piccole dimensioni e farcite con prosciutto cotto e formaggio. ricoprite con del riso e livellate, per poi cospargere con olio evo e pane grattugiato.
A questo punto ponete le focaccine in una padella antiaderente con abbontante olio extravergine d’oliva e cuocete su entrambi i lati per massimo 5′, che risulteranno sufficienti. E adesso scolatele dell’olio e servite pure. Le vostre Focaccine di Riso, Prosciutto e Formaggio sono pronte per essere gustate ben calde.
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