Il piatto che vi proponiamo oggi è un contorno particolare. Prepariamo, infatti, le foglie di borragine in pastella.

Foglie di borragine in pastella FOTO ricettasprint
Foglie di borragine in pastella FOTO ricettasprint

Un contorno ma anche un finger food semplice e sfizioso, sia da fare che da gustare. Vediamo insieme come si preparano.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti

  • 150 g di farina 00
  • 200 ml di birra bionda fredda
  • sale
  • 20 circa foglie di borragine fresche

Per friggere

  • olio di semi di girasole

Foglie di borragine in pastella: procedimento

Partiamo dalla preparazione della pastella. In una ciotola, mettiamo la farina e, poco alla volta, aggiungiamo la birra.

Foglie di borragine in pastella FOTO ricettasprint

Mescoliamo in continuazione, per togliere tutti i grumi, fino a farla addensare. Aggiustiamo anche di sale. Lasciamola riposare per 30 minuti.

Nel frattempo, laviamo per bene le foglie di borragine ed asciughiamole.

Foglie di borragine in pastella FOTO ricettasprint
Foglie di borragine in pastella FOTO ricettasprint

Prepariamo una padella con abbondante olio per friggere e facciamo scaldare. Riprendiamo la pastella ed immergiamo, ad una ad una, le foglie di borragine e poi friggiamole.

Facciamole dorare per bene da ogni lato.

Prima di servirle, lasciamole scolare su carta assorbente.

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