Fregola con arselle e pomodoro | Il piatto che vi sorprenderà

La fregola con arselle e pomodoro è un primo piatto di pesce. Le arselle non sono altro che le dei molluschi. Veloce e facile da preparare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo piatto.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 250 gr di Fregola
• 1 Kg di Arselle
• 500 ml di Passata di pomodoro
• 120 ml di Vino bianco
• Sale q.b.
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• 2 spicchi d’Aglio
• Prezzemolo q.b.

Fregola con arselle e pomodoro, preparazione

Per preparare questo piatto si inizia andando a pulire le arselle che si devono far spurgare per bene per eliminare la sabbiolina presente.

Una volta fatto questo si mettono in una pentola dove si è fatto soffriggere l’aglio con l’olio extra vergine di oliva. Far cuocere a fiamma viva per qualche minuto fino a quando non si saranno aperte e poi sfumare con il vino bianco, quando l’alcool è evaporato si mette un poco di prezzemolo intero e si chiude con il coperchio e si spegne il fuoco.

Nel frattempo in un’altra pentola si mette l’altro spicchio d’aglio con l’olio extra vergine di oliva e poi si aggiunge la passata di pomodoro e si sala a piacere.

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