La frittata di pane ammollato e pomodorini è veramente saporita e semplice da realizzare. Ingredienti semplici, tra cui qualche fetta di pane raffermo, che consentono di riciclare ciò che è rimasto in dispensa. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
2 uova
2 fette di pane raffermo
5 pomodorini
Per realizzare questo piatto, iniziate mettendo in ammollo brevemente il pane raffermo nel latte freddo, affinchè si ammorbidisca. Sgocciolatelo e privatelo della crosta esterna.
In una ciotola sbattetele le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungete i pomodorini a pezzetti, un pò di basilico, il pecorino ed infine la mollica: amalgamate bene.
Scaldate bene un pò di olio extra vergine d’oliva in una padellina dai bordi alti e cuocete la frittata finchè sia dorata su entrambi i lati. Tagliatela a quadrotti e servitela appena intiepidita: buon appetito!
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