Buonissima la frittata soffiata al forno, gustosa bontà con pancetta e stracchino che sarà un ottimo secondo piatto ma anche un ottimo antipasto o finger food.
La frittata è una delle cose più buone da portare in tavola soprattutto perchè è plasmabile e vede varianti molteplici, buonissime e fantasiose. Vediamo questa ricetta e proviamola subito!
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Prendiamo i tuorli d’uovo a temperatura ambiente e sbattiamoli con delle fruste aggiungendo il latte e la farina. Mescoliamo e aggiungiamo il sale, parmigiano grattugiato, pepe.
Montiamo a neve gli albumi e incorpiamoli al composto dei tuorli. Mettiamo il tutto in una tortiera in forno a 180° per un quarto d’ora circa. Sforniamola e raffreddiamo. Prepariamo stracchino e pancetta e farciamola. Infine se vogliamo aggiungiamo erba cipollina.
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