Frittatine di pasta con salmone | Sfizioso e invitante finger food

Frittatine di pasta con salmone, l’antipasto non è mai stato così sfizioso e croccante, provateci anche voi a casa a prepararlo.

Sfiziose e croccantissime vi faranno venire l’acquolina in bocca solo a guardarle, ecco come prepararle a casa senza alcuna difficoltà. Non occorrono diversi ingredienti, ma pochi e facilmente reperibili. Inoltre se non avete del formaggio spalmabile provate con dei pomodori a fette. Ecco gli step necessari per la preparazione.

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Ingredienti

• 200 g spaghetti
• 100 g di parmigiano reggiano
• 60 g di scamorza
• 2 uova
• sale e pepe nero q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• prezzemolo fresco q.b.

Per decorare

• salmone affumicato q.b.
• formaggio spalmabile q.b.

Frittatine di pasta con salmone: preparazione

Per poter preparare queste sfiziose frittatine di pasta fate cuocere gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata. Per non sbagliare lasciate cuocere gli spaghetti per il tempo di cottura consigliato sulla confezione.

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Scolate e mettete e tagliate a pezzetti gli spaghetti e mettete in una ciotola. A parte in una ciotola sbattete le uova e aggiungete il sale e pepe nero, poi il formaggio parmigiano reggiano, sbattete bene e aggiungete gli spaghetti. Mescolate bene e unite anche un pò di prezzemolo fresco. Adagiate su una leccarda da forno la carta forno, poggiate i coppapasta e versate l’impasto e la scamorza fate cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti, poi spegnete e fate intiepidire su una gratella e poi servite dopo aver aggiunto il salmone e il formaggio.

Buon Appetito!

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