Ecco la ricetta sprint delle Frittelle morbide con aroma di Limone. Questi deliziosi bocconcini inebrieranno il vostro palato regalando un boom di sapori al vostro palato.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 40′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
350 g di farina 00
200 g di patate
3 uova medie
40 g di zucchero
75 g di burro
scorza di 1 limone grande
8 g di sale
Per preparare le vostre Frittelle morbide con aroma di Limone dovete come prima cosa lessare le patate in una pentola con acqua abbondante. Appena saranno pronte, schiacciatele e fatele intiepidire.
Quando saranno fredde, mettetele in una planetaria ed aggiungete uova, burro a pezzettini a temperatura ambiente, lo zucchero, la scorzetta di limone grattugiata ed un pizzico di sale.
Aggiungete anche un pochino di lievito e non appena sarà pronto lasciate lievitare il composto per circa 2 ore in un luogo asciutto e pulito.
Quando sarà raddoppiato di volume, riprendete l’impasto e lavoratelo per qualche istante su un piano, poi formate circa 12-15 palline di egual misura ed adagiateli su altrettanti pezzetti di carta forno.
Ricoprite ancora e fate riposare per circa 2 ore ancora. Infine friggete le vostre frittelle in una padella con abbondante olio su tutti i lati fino a doratura, poi scolate su della carta assorbente e passate ciascun pezzo in una ciotola ripiena di zucchero subito dopo. Servite calde.
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