Oggi abbiamo in serbo di preparare uno spuntino sfizioso. Prepariamo, infatti, le frittelle di zucchine croccanti.
Un piatto veloce e croccante, adatto per ogni occasione. Vediamo insieme come si preparano.
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Partiamo dalle zucchine. Laviamole, spuntiamo le estremità e tagliamole a rondelle. Mettiamole, poi, in una ciotola con un cucchiaino di sale e lasciamo marinare per 40 minuti.
Dopo i 40 minuti, aggiungiamo nella ciotola delle zucchine, pepe, parmigiano, uovo e farina e mescoliamo per bene.
A parte, prepariamoci una padella con abbondante olio per friggere e facciamo scaldare.
Una volta raggiunta la temperatura, con l’aiuto di un cucchiaio, preleviamo parte del composto, immergiamolo nell’olio e friggiamo.
Una volta fritte, scoliamole su carta paglia prima di servire.
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