PRESENTAZIONE
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INGREDIENTI dose per 4 persone
350 g di fusilli
1 fetta spessa di pancetta
80 g di spinaci
80 g di formaggio cremoso
1 bustina di zafferano
50 g di formaggio grana grattugiato
Brodo vegetale
Olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Per preparare questo primo piatto, per prima cosa dovete tagliare la fetta di pancetta a dadini e per poi farla rosolare in un tegame dai bordi alti e capiente con un poco di olio.
Ora aggiungete i vostri fusilli ancora crudi e per farli cuocere versate il brodo vegetale, un pizzico di sale e mescolate.
Nel frattempo, tritate gli spinaci grossolanamente e poi aggiungeteli alla pasta e mescolate bene per far amalgamare il tutto.
A 5 minuti alla fine della cottura, aggiungete il formaggio cremoso, il grana, il pepe e lo zafferano. Il risultato sarà un insieme molto cremoso. Non vi resta che impiattare e servire e se volete potete aggiungere una spolverata di prezzemolo.
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