I fusilli con peperoni e mollica sono un primo piatto gustoso e facile da fare.
Quando non sapete cosa preparare per cena e nel frigo avete ben poco, per questa ricetta è sufficiente un bel peperone e tanto pangrattato.
Mette d’accordo proprio tutti, il loro aspetto croccantino infatti piace anche ai bambini.
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Tempo di preparazione 30 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
INGREDIENTI
- 2 peperoni
- 1 scalogno
- 2 filetti di pasta di acciughe
- olio
- 30 g di olive nere
- 1 spicchio di aglio
- pangrattato
- 400 g di fusilli
PROCEDIMENTO
Ecco come approntare questa ricetta con i nostri consigli sprint:
Prima cosa lavate i peperoni disfateli dei semi e della parte bianca interna e fateli a pezzetti, tagliate lo scalogno finemente.
Nel tegame versate un filo d’olio, unite i peperoni, lo scalogno, salate e coprite, fateli appassire a fuoco lento, girandoli di tanto in tanto.
A cottura terminata unite le olive snocciolate e fatte a pezzetti.
Nel mentre mettete già a scaldare l’acqua per la pasta.
In un altro tegame fate sciogliere i filetti di acciughe insieme ad un goccino di olio e lo spicchio di aglio intero, soffriggete a fuoco allegro, tostate il pangrattato.
Scolate la pasta all’interno del tegame dove avete cotto i peperoni, mantecate e unite il pangrattato tostato.
Servite caldi i vostri fusilli con peperoni e mollica.
Buon Appetito
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