Gnocchi alla boscaiola | Un piatto goloso e raffinato

Gli gnocchi alla boscaiola sono un piatto cremoso e ricco per la presenza dei funghi, della salsiccia e del prosciutto cotto. 

Gli gnocchi possono essere quelli già pronti o si possono facilmente preparare in casa seguendo la nostra ricetta sprint: “Gnocchi di patate | Trucchi e segreti per farli perfetti”.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Gnocchi di melanzane | una variante ai classici gnocchi di patate

Leggi anche > Gnocchi con fagioli alla marinara | Un primo unico e saporito

Tempo di preparazione: 25′
Tempo di cottura: 5′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 600 gr di Gnocchi di patate
• 350 gr di misto Funghi con porcini surgelati
• 2 Salsicce
• 200 gr di Prosciutto cotto a cubetti
• 200 ml di Panna da cucina
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• 1 spicchio di Aglio
• Formaggio grattugiato q.b.

Gnocchi alla boscaiola, preparazione:

Per preparare questi gnocchi si inizia mettendo i funghi, ancora congelati, in una padella con dell’olio extravergine di oliva e si lasciano cuocere fino a quando non avranno rilasciato tutta l’acqua. A questo punto si toglie l’acqua e si rimette, sempre nella stessa padella, l’olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio e del sale.

Successivamente si tolgono alle salsicce il budello e le si sbriciolano in padella, dopo qualche minuto si aggiunge anche il prosciutto cotto tagliato a cubetti e si fa cuocere il tutto per altri 10 minuti. Nel frattempo si mette sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando bolle si calano gli gnocchi.

Gli gnocchi cuociono velocemente, appena salgono a galla si scolano e si versano nella padella con il condimento aggiungendo anche la panna. Servire gli gnocchi dopo averli spadellati ed ancora caldi. Dopo aver impiattato si aggiunge del formaggio grattugiato e si servono.

Leggi anche > Gnocchi di Polenta e Fonduta | magnifico primo piatto
Leggi anche > Gnocchi di zucca con noci e gorgonzola | dal sapore deciso

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.