Oggi vi presentiamo un’alternativa ai classici grissini, ovvero i grissini al timo e profumo d’aglio. Stuzzicheria sfiziosa e sana.
Snack o aperitivo che sia, questi grissini faranno il loro ingresso trionfale. Sani e appetitosi sono un’ottima alternativa in un aperitivo. Buonissimi se accompagnano salumi e formaggi.
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Mettiamo l’olio e aglio in una ciotola a e lasciamo macerare. In una planetaria mettiamo acqua e lievito e facciamolo sciogliere, poi aggiungiamo farina, sale e miele. Mescoliamo e poi aggiungiamo 21 g di olio e continuiamo ad impastare per 10/15 minuti. Aggiungiamo timo ed aglio e lavoriamo tutto per altri 5.
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Facciamo lievitare per tre ore coperto da pellicola nel forno spento. Passate le tre ore sgonfiamolo e facciamo qualche piega, poi asciamo che lieviti un’altra ora. Trascorso il tempo formiamo dei filoncini con le mani e poniamoli su una teglia. Li faremo lievitare ancora in forno spento per altre tre ore. Prendiamo i filoncini e lavoriamoli in modo da fare dei grissini, spennelliamoli con olio e inforniamo per 12/15 minuti a 200°. Giunti a cottura lasciamoli raffreddare e gustiamo la loro croccantezza.
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