Gugelhupf con mandorle ed uvetta | Il dolce tradizionale tedesco

Il gugelhupf con mandorle ed uvetta è uno di quei dolci che si deve provare. Perfetto per la merenda o per la colazione. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Ciambella al tiramisù, un dolce gustoso da servire per la prima colazione

Leggi anche > Cream tart al cioccolato e fragole | una torta un pò diversa

Tempo di preparazione: 60′
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 350 gr di Farina forte
• 100 ml di Latte
• 1 cucchiaino di Miele
• 10 gr di Lievito di birra
• 70 gr di Zucchero semolato
• 50 gr di uvetta già ammollata
• 2 Uova
• 1 Tuorlo
• 140 gr di Burro morbido + quello per ungere lo stampo
• 5 gr di Sale
• 1 cucchiaio di Grand Marnier
• 20 gr di Mandorle a lamelle

Gugelhupf con mandorle ed uvetta, preparazione

Per preparare questo dolce si inizia a sciogliere il lievito nel latte con il miele. Mescolare e poi aggiungere 100 gr di farina preso dal totale e poi lo si lascia lievitare per 45 minuti. Una volta che il lievitino è pronto lo si versa nella ciotola di una planetaria e si aggiunge anche l’uovo intero.

Iniziare ad impastare e poi si aggiunge l’altro uovo, la farina, il tuorlo, lo zucchero, l’uvetta e per ultimo il sale. Lasciate lavorare a bassa velocità e poi aggiungere anche il liquore. Aumentare la velocità e poi aggiungere anche il burro a piccoli pezzetti, aspettando che il pezzetto sia perfettamente assorbito prima di inserire quello nuovo.

Impastare per 20 minuti e poi lasciare lievita l’impasto per tutta la notte in frigorifero. La mattina si lavora l’impasto su di un piano di lavoro e si fanno le classiche pieghe per aiutare la lievitazione. Imburrare il classico stampo e poi versare le lamelle di mandorle sul fondo, e versare l’impasto all’interno. Coprite con la pellicola trasparente e lasciare lievitare finché non avrà raggiunto il bordo dello stampo. Cuocere per 30 minuti a 170°C in forno già caldo.

Leggi anche > Torta Bundt con buone fragole fresche e ricotta al suo interno

Leggi anche > Ciambelle zucca e cannella, piccoli anelli di dolcezza

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.