Riciclare gli avanzi delle feste è sempre un’arte, proviamo Il pandoro, con la crema giusta, diventerà un vero e proprio dessert
Cosa succede dopo le feste di Natale? Sicuramente abbiamo messo su qualche etto in più e altrettanto sicuramente abbiamo accumulato degli avanzi, a cominciare dai dolci. Un po’ perché esageriamo negli acquisti, molto perché ci arrivano in regalo, panettoni e pandori possono rimanere lì anche per alcune settimane.
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E allora che fare? Semplice, riciclarli con ricette intelligenti. In fondo basta farcire il pandoro con una crema e tutto diventa più delizioso. Provateci ad esempio con una golosa crema diplomatica, a base di crema pasticcera e crema chantilly, facilissima da preparare e buonissima da mangiare ad ogni ora del giorno.
Ingredienti:
1 pandoro
150 ml latte intero
10 g farina 00
2 uova
100 ml panna fresca liquida
40 g zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
10 g di zucchero a velo
Il pandoro ti è avanzato? Preparate la crema in anticipo
Questa deliziosa crema per farcire il pandoro avanzato può essere preparata quando abbiamo tempo e tenuta in frigorifero. Copritela semplicemente con della pellicola da cucina e tiratela fuori almeno 20 minuti prima di farcire il pandoro o il dolce che avete scelto. E potete anche congelarla, sempre allo stesso modo, tenendoa in freezer per non più di un mese.
Preparazione:
Riscaldate in un pentolino il latte insieme all’estratto di vaniglia. Prima che arrivi al bollore, spegnete il fuoco e poi tenetelo da parte.
Aprite in una ciotola un uovo intero e un tuorlo. Poi versate anche lo zucchero semolato e cominciate a lavorarli con le fruste elettriche fino a quando il composto diventa spumoso.
A quel punto aggiungete a filo il latte e poi anche la farina setacciata. Rimettete poi tutto sul fuoco per 8 minuti ad addensare con la fiamma bassa.
Quando avete finito, spegnete la fiamma, coprite con della pellicola e lasciate raffreddare. Intanto preparate anche la crema chantilly: in un’altra ciotola montate la panna fresca insieme allo zucchero a velo fino a quando diventa ben ferma.
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Alla fine unite le due creme con una frusta a mano, amalgamando per evitare che si formino dei grumi. Quando la crema diplomatica è a posto, prendete il vostro pandoro e farcitelo secondo il vostro gusto.
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