Insalata di pesche rucola feta | Un antipasto sfizioso e pronto in 10 minuti

L’Insalata di pesche rucola e feta è golosa e fresca. Seguite le indicazioni della ricettasprint. Stupite tutti con un finger food delizioso e sano.

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Dosi per: 2 persone

Pronto in: 10 minuti

• Strumenti
• una ciotola
• una gratella
• un coltello
• un cucchiaio

• Ingredienti
• 3 cucchiai di Maxi Mix
• un mazzetto di rucola
• 60 g di bresaola
• 3 pesche e che siano mature e sode
• sale e che sia fine q.b.
• 30 g di feta
• un cucchiaino di salsa Worcestershire
• 3 cucchiai di olio e che sia extravergine e di oliva

Insalata di pesche rucola feta, procedimento

Dividete a metà e scottate le pesche dal lato aperto su una gratella calda. Raccogliete le pesche grigliate in una ciotola. Aggiungete la rucola lavate e il sale. Mescolate con cura. Mettete in un mixer cucina il Maxi mix e la bresaola. Frullate il tutto. Ottenete un composto in polvere uniforme e senza grumi. Rovesciate la miscela sabbiosa sulla rucola nella ciotola.

Aggiungete la feta sbriciolata. Condite con un filo di olio e che sia extravergine e di oliva. Insaporite con la salsa Worcestershire. Mischiate con un cucchiaio. Ottenete un composto ben amalgamato e senza coaguli. Lasciate che il tutto si riposi per qualche minuto.  I più golosi potranno decorare il piatto con gherigli di noci, tocchetti piccoli mandorle e nocciole, rosmarino fresco e altre spezie aromatiche. Ecco, l’insalata è pronta. Mettete il finger food nei piatti e servite l’insalata.

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