Tonno crudo con sale | La ricetta adatta a chi piace il pesce crudo

Un contorno davvero elegante e chic è quello che vi proponiamo ora. Cuciniamo insieme il tonno crudo con sale.

Una ricetta semplice, ottima soprattutto per chi ama il pesce. Vediamo insieme cosa ci occorre.

Leggi anche: Insalata di cetrioli con tonno e prosciutto cotto | un piatto completo e fresco

Leggi anche: Polpette di tonno e ricotta al forno | Facili e leggere

Ingredienti

• 130gr di sale fino
• 2-3 bacche di ginepro schiacciate
• 300-400gr di tonno in trancio unico
• erbe aromatiche miste lasciate a rametti
• 100gr di zucchero

Tonno crudo con sale: procedimento

Il primo passaggio da compiere, specie se mangiamo il tonno crudo, è quello di lavarlo, asciugarlo per bene e congelarlo per almeno 48 ore.

Una volta pronto e scongelato in frigo, prepariamo un mix con sale, zucchero ed erbette aromatiche e lasciamo marinare il tonno per 30 minuti al suo interno.

Successivamente, mettiamo un po’ di questo mix sul fondo di una pirofila e poggiamoci il tonno all’interno. Copriamo con la pellicola e lasciamolo lì per 12 ore. Poi giriamolo e lì di nuovo per altre 12 ore.

Trascorso il tempo di marinatura, sciacquamolo per bene e mettiamolo 15 minuti a bagno nel latte. Poi asciughiamolo ed insaporiamolo ancora con le erbe aromatiche.

Mettiamolo in un piatto, coperto con della pellicola e poggiamolo in frigo fino al momento della consumazione.

Leggi anche: Insalata di peperoni con tonno e pomodori | perfetta da servire con crostini

Leggi anche: Tartine pesto e tonno | Un antipasto veloce e stuzzicante

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.