Insalata con polpa di granchio è una ricetta sfiziosa e soprattutto di semplice preparazione, perfetta da servire quando avete ospiti a cena.
Una ricetta che delizierà tutti i palati, un’ alternativa alla classica insalata di patate e polipo, vediamo come realizzare la nostra ricettasprint!
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Ingredienti
per l’insalata:
- 250 g Polpa di granchio (bastoncini)
- 180 g Cuore di sedano
- 100 g Carote
- Succo di limone q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Lattuga
Per la salsa allo yogurt:
- 150 g Yogurt greco
- 2 cucchiaini Maionese
- 25 ml Succo di limone
- 20 ml Olio extravergine d’oliva
- Sale e Pepe q.b.
Insalata con polpa di granchio: preparazione
Per preparare questa ricetta, iniziate dalla salsa allo yogurt, in una ciotola metto lo yogurt, la maionese, l’olio, un pò di sale e di pepe nero, mescolate con un cucchiaio. Unite il succo di limone e mescolate energicamente, così da creare una salsa.
Prendete la polpa, sfilacciate i bastoncini di surimi, mettete in una ciotola e condite con dell’olio, sale, pepe e del succo di limone, mescolate e tenete da parte. Lavate le carote e il cuore di sedano, asciugate bene con un panno e tagliate a pezzetti piccoli, uniteli alla polpa di granchio, aggiungete infine il sale.
Dopo aver mescolato bene, aggiungete la salsa allo yogurt, amalgamate bene il tutto e servite su una foglia di lattuga.
Buon Appetito!
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