La frittata della sera prima, si fa al forno, è bella da servire e ci puoi mettere qualsiasi verdura e la conservi in frigo. Una soluzione che ti fa risparmiare tempo e stress.
Questa è la ricetta che mi salva ogni volta che torno a casa con poca voglia e tanto appetito. Niente padelle da girare, niente frittura, solo una ciotola, una teglia e quello che il frigo offre. La chiamo la frittata della sera prima e la servo anche a cena con gli amici.
È bella colorata e sempre diversa. Funziona con zucchine, spinaci, piselli, carote e anche con avanzi di verdure cotte. Ci aggiungi uova, parmigiano e un goccio di latte, poi via in forno.
Il risultato è alto, soffice e profumato. Ottima anche fredda il giorno dopo, e da qui ecco il nome che ho trovato veramente azzeccato.
Il procedimento è molto, ma molto semplice e nella nostra frittata troveremo le carote che quando si incontrano, gusti e colori, fanno davvero festa. Iniziamo: grattugia le zucchine e le carota o tagliale sottili, come preferisci. Salta le verdure per circa 5 minuti in padella con poco olio, un pizzico di sale. Quando si saranno appassite, allora spegni e lascia raffreddare. A parte, in una ciotola, sbatti le uova con il latte, il parmigiano, sale e pepe.
leggi anche:Ma quale frittata di patate, faccio direttamente questa, non sporco nulla e piace sempre a tutti
Aggiungi le verdure e le erbette tritate. Versa in una pirofila unta e livella bene. Cuoci in forno a 180 ° per 25/30 minuti (dipenderà il tempo anche dalla potenza del vostro forno), finché si gonfia e la superficie è dorata. Servi la a quadrotti con una bella insalata, è semplice, ma una marcia in più. Sa di casa e ti fa sentire furba.
leggi anche:Rotolo di frittata a prova di bomba, lo preparo almeno una volta a settimana
La lasagna al pistacchio è un piatto che gioca sulla doppia cremosità: quella della besciamella…
Una merenda fatta in casa golosa e colorata, pronta in pochi minuti e perfetta per…
Fragole, mirtilli, lamponi e more sono composti per oltre l'85% da acqua. Questa ricchezza idrica,…
Preparare un gelato fatto in casa cremoso e genuino non è mai stato così semplice:…
Una cheesecake alle fragole in perfetto stile americano, cremosa e fresca, che conquista al primo…
Una spalmata al cioccolato è uno dei concentrati energetici più efficienti che la pasticceria abbia…