Lasagne alla pizzaiola, la regina della cucina

Le lasagne alla pizzaiola sono una ricetta decisamente mediterranea arricchite dal gusto della besciamella, pomodoro, mozzarella.

Le lasagne alla pizzaiola sono un primo piatto che vedono un connubio perfetto tra “rosso e bianco”, un piatto che regna sovrano sulla nostra tavola.

Ingredienti

– 250 gr.di pasta per lasagne fresca (6 fogli)
– 400 gr.di polpa di pomodoro
– 400 gr.di mozzarella
– parmigiano reggiano grattugiato
– olio evo

– 1 spicchio d’aglio
– origano q.b.
– sale, pepe

ricetta per la besciamella

– 1 l. di latte intero
– 80 gr.di farina bianca 00
– 80 gr.di burro
– noce moscata

– sale, pepe

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Lasagne alla pizzaiola, la regina della cucina. Procedimento

Iniziamo con la preparazione del sugo mettendo in una pentola olio aglio e la salsa di pomodoro. Cuocere per 15 minuti poi togliere l’aglio e salare.

Tagliamo a fette la mozzarella e prepariamo la besciamella mettendo in un pentolino il latte e far sciogliere il burro, aggiungere pian piano la farina senza formare grumi e portare ad ebollizione in modo da ottenere un composto denso e cremoso. Ricopriamo con altra besciamella, sugo di pomodoro e parmigiano e proseguiamo ripetendo l’azione per quanti strati vogliamo realizzare.

Inforniamo a 150° per circa 1 ora.

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