Linguine con pesto di mandorle e gamberi
Linguine con pesto di mandorle e gamberi – ricettasprint

 

Linguine con pesto di mandorle e gamberi sono un primo piatto unico, dal sapore autentico, facile e veloce da preparare. Ideale da servire se avete ospiti.

E’ un piatto gustoso con un profumo di limone e mandorle un piatto che i vostri ospiti gradiranno sicuramente. Il formato di pasta consigliato è quello lungo, potete anche scegliere gli spaghetti o le tagliatelle.

Vediamo come realizzarla con la nostra ricettasprint!

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  • 320 g di pasta
  • 100 g di mandorle sgusciate
  • 1 buccia di limone
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 50 g di olio di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 mestolo di acqua di cottura
  • 4 gamberi sgusciati
  •  sale q.b.

Preparazione delle linguine con pesto di mandorle e gamberi

Per preparare questo piatto, iniziate rosolare in una padella l’olio di oliva ed uno spicchio d’aglio e i gamberi sgusciati.

linguine con pesto di mandorle
linguine con pesto di mandorle
Mettete a bollire una pentola con acqua salata, quando l’acqua bolle, verste la pasta e cuocete.
Adesso preparate il pesto di mandorle e limoni mettendo in un mixer le mandorle sgusciate, il sale, il parmigiano, l’aglio e la buccia di un limone.
Frullate il tutto aggiungendo l’olio ed un mestolo d’acqua di cottura della pasta. Togliete l’aglio e poi aggiungete la crema di mandorle e limone.Aggiungete ulteriormente po’ di acqua di cottura e mescolate con un cucchiaio creando una cremina, poi scolate la pasta al dente e versatela nella padella e saltate il tutto per un paio di minuti. La pasta è pronta per essere servite e gustate calde.
Linguine con pesto di mandorle e gamberi
Linguine con pesto di mandorle e gamberi – ricettasprint

 

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