Le melanzane alla contadina veloci sono un piatto realizzato con pochi ingredienti semplici e genuini. Si tratta di un pietanza molto facile da preparare, ma assolutamente gustosa: vediamo isieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
2 Melanzane
Aneto q.b.
Aglio q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale grosso q.b.
Per realizzate questo piatto, iniziate spuntando e tagliando le melanzane a fette non troppo spesse. Posizionatele in un colapasta, cospargetele con sale grosso e posizionate sopra un pressello. Questo servirà a far perdere una parte dell’acqua di vegetazione, eliminando il retrogusto amarognolo.
Lasciatele così per circa un’ora, poi sciacquatele bene e tamponatele con un canovaccio in modo che siano perfettamente asciutte. Spennellatele con olio extra vergine d’oliva e scaldate bene una padella di ghisa. Cuocetele su entrambi i lati. Intanto sminuzzate l’aglio e l’aneto.
Una volta cotte le melanzane, disponetele su un piatto da portata e conditele con l’aglio e l’aneto. Potete anche aggiungere del peperoncino, se lo gradite e gustarle sia calde che fredde: sono assolutamente favolose!
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