Quando avanza un pandoro è sempre una festa oppure un problema: trasformiamolo in opportunità con un dolce al cucchiaio con le mele
Tutte le volte che dopo Natale avanziamo il pandoro cominciano le domande: e ora che ci faccio? Un’idea carina e poco impegnativa è quella di preparare un dolce al cucchiaio mescolandolo semplicemente con le mele e una crema morbidissima.
Un dolce fresco e piacevolissimo che piacerà a tutti.
Mele e pandoro al bicchiere, se non ci sono i bambini ci sta bene anche il liquore
Le mele per questo dolce si cuociono semplicemente in padella con un filo di burro. Ma se questo dolce non è per i bambini le possiamo insaporire con un bicchierino di Marsala oppure di Vin Santo, per un profumo e un sapore speciale.
Ingredienti:
2 fette di pandoro
3 mele Golden
30 g di burro
500 ml latte intero
50 g Maizena
70 g zucchero di canna
1 fialetta di aroma vaniglia
2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
Preparazione: un dolce che conquisterà tutti adulti e bambini
Per preparare i bicchierini con mele e pandoro bastano poche semplici mosse. Ecco in quale ordine andare per un dessert al cucchiaio da applausi.
Prepariamo subito la crema. Scaldiamo il latte intero in un pentolino fino a quando comincia ad arrivare al bollore. Lo versiamo in una ciotola, aggiungiamo la fialetta di aroma vaniglia, mescoliamo e teniamo da parte.
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In un altro pentolino versiamo l’olio extravergine d’oliva, lo zucchero di canna e la maizena. Aggiungiamo due cucchiai di latte giusto per amalgamare gli ingredienti e poi continuiamo versare il latte poco alla volta mescolando con un cucchiai di legno.
Mettiamo il pentolino sul fuoco e continuando a mescolare facciamo arrivare al bollore e lasciamo cuocere fino a quando la crema comincerà ad addensarsi. Togliamo dal fuoco, la versiamo in una boule e la copriamo con la pellicola per alimenti a contatto.
Laviamo e sbucciamo le mele, poi le tagliamo a dadini. Le versiamo in padella dopo aver fatto fondere il burro e le facciamo cuocere a fiamma viva per 10 minuti e poi lasciamo raffreddare. Intanto però possiamo anche tagliare le fette di pandoro a dadini piccoli.
Prendiamo quattro coppette o bicchieri larghi e sul fondo facciamo un primo strato di pandoro. Copriamo con un po’ di mele e la loro salsa, infine un cucchiaio di crema. Poi andiamo avanti ancora con due strati finendo con qualche dadino di mela. Teniamo in frigo fino al momento del servizio e poi affondiamo il cucchiaino in questo piacere.
