Merendine di pasta frolla senza burro, uova, aggiungo la marmellata light e le mangiano anche chi è a dieta

Merendine di pasta frolla senza burro, uova, sono buonissime e leggere, così le potrai mangiare senza troppi sensi di colpa, che ne dici? Segui la nostra ricetta sprint!

Le merendine di pasta frolla leggera ripiene di marmellata sono a dir poco irresistibili, nulla di più buono a colazione o a merenda, io le preparo spesso. La ricetta che ti proponiamo è molto semplice, pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo.

Sono talmente morbide che si sciolgono in bocca, che ne dici vuoi scoprire la mia ricetta facile e veloce? La pasta frolla si prepara con olio e latte, ma senza uova e burro così sarà più leggera. Vediamo la ricetta sprint!

Merendine di pasta frolla senza burro e uova farcite con la marmellata senza zuccheri aggiunti

Non devi fare altro che indossare il grembiule e metterti all’opera, vedrai che sarà un successone, la marmellata o la confettura sceglila tu!

Ingredienti per 6 persone

Per la pasta frolla leggera

75 g di zucchero
6 g di lievito per dolci
120 g di latte
350 g di farina
100 g olio di semi di girasole
buccia grattugiata di un’arancia biologica

Per il ripieno

confettura ai frutti di bosco senza zuccheri aggiunti

Procedimento delle merendine di pasta frolla con marmellata

Per poter preparare queste merendine iniziamo dalla pasta frolla, quindi mettiamo all’interno di una ciotola lo zucchero, la farina, il lievito, la buccia grattugiata dell’arancia, attenzione a non rimuovere la parte bianca che è amara. Versiamo sia l’olio che il latte e con le mani impastiamo per bene, oppure puoi farlo anche con una forchetta, dobbiamo ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Si consiglia di formare un panetto e avvolgiamolo nella pellicola per alimenti, lasciamo in frigo per un’ora. Trascorso il tempo prendiamo due fogli di carta forno e adagiamo al centro la pasta frolla, stendiamo per bene.

Basta mettere il mattarello sul foglio di carta forno. Quando otteniamo un rettangolo, togliamo con un coltello o tagliapasta un po’ di impasto, ci serve per decorare le merendine. Mettiamo la confettura sulla pasta frolla, livelliamo per bene con una spatola.

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Copriamo con l’altra pasta frolla, realizziamo delle losanghe, possiamo anche fare delle stelle o decorazioni diverse. Tagliamo con un coltello, così da realizzare delle merendine. Adagiamole man mano con l’aiuto di una paletta su una leccarda ricoperta di carta forno.

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Lasciamo cuocere in forno caldo a 180° C per 35 minuti, a cottura terminata spegniamo e serviamo non appena si saranno intiepidite le merendine.

Buona Pausa o Colazione!