Se metti questi ingredienti nelle crepes vedrai che servi la cena a tutta la famiglia, non deluderai nessuno, anzi ti riempiranno di complimenti, farai davvero il botto.
Oggi ti faccio preparare una ricetta spettacolare per cena, che ne dici? Nulla di impossibile e di difficile da realizzare, stiamo parlando delle crepes ripiene, io le faccio spesso a cena.
Il mio impasto delle crepes è diverso dal solito non uso uova, così sono un po’ più leggere. Che ne dici vuoi provarci anche tu? Dopo aver preparato l’impasto lo lasci riposare e poi cuoci le crepes, poi farcisco con mozzarella, ricotta e prosciutto cotto, lascio per pochi minuti in forno e la cena sarà servita. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Crepes senza uova farcite con ricotta, mozzarella e prosciutto cotto, il bis è garantito
Puoi trasformare questi fagottini in una cena ancora più golosa, aggiungi della besciamella e riscalda nel forno e vedrai che successo. Ecco la ricetta sprint!
Ingredienti per 6 persone
Per le crepes
250 g di farina
500 ml di latte
80 ml di olio di semi
un pizzico di sale fino
Per il ripieno
250 g di ricotta vaccina
150 g di prosciutto cotto
150 g di mozzarella
Procedimento delle crepes ripiene di ricotta, mozzarella e prosciutto cotto
Per preparare queste crepes senza uova, mettiamo in una terrina la farina setacciata, il latte, l’olio e il sale e lavoriamo per bene aiutiamoci con una frusta a mano. Mescoliamo per bene così da ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Consigliamo di far riposare l’impasto in frigo, basta coprire con la pellicola per alimenti la ciotola. Poi dopo mezz’ora riprendiamo.
Riscaldiamo la crepiera o la padella ampia e antiaderente e mettiamo al centro un po’ di olio e distribuiamo per bene e lasciamo cuocere, basta prendere l’impasto con un mestolo e lo versiamo direttamente nella padella.
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Giriamo le crepes e poi proseguiamo la cottura, mettiamo man mano le crepes su un piatto da portata e poi appena finito l’impasto possiamo farcire. Prendiamo una pirofila da forno e mettiamo la carta forno alla base. Mettiamo su ogni crepes la ricotta, il prosciutto, mozzarella e chiudiamo a portafoglio.
Proseguiamo fino a terminare tutti gli ingredienti, mettiamo in pirofila e riscaldiamo in forno caldo a 180°C per pochi minuti, spegniamo e poi serviamo.
Buon Appetito!
